ASADO A LA ESTACA AL ESTILO DEL RAFA CACCIAVILLANI

ASADO A LA ESTACA AL ESTILO DEL RAFA CACCIAVILLANI

Ingredientes: 
Esta es la tipica y criolla forma de cocinar nuestra carne a la estaca 
1 asador (Un fierro en forma de cruz) 
1 Costillar entero mas o menos 8/9 Kk 
sal 
20 Kg. de leņa en rama (Preferentemente Piquillin, algarrobillo, Tiquicaca )
250 CC de chimichurri 

Preparado: 
 Prender un buen fuego 
Atar el asado en la estaca 
salarlo
Clavarlo en el suelo a unos 80 Cm. del fuego a favor de este con las
costillas hacia el fuego Ir despaciosamente alimentado el fuego ir
incorporando cada tanto el chimichurri despues de 1 1/2 hora dar
vuelta el asado por 1/2 hora mas cortar y servir bien caliente

No tengan miedo es refacil y no se quema no se pasa y sorprenderas a todos 
si tenes alguna duda escribime 


Enviado por rafael Cacciavillani (loscaccia@hotmail.com)