ACEITE PICANTE

ACEITE PICANTE

Ingredientes: 
 Ajies picantes secos (los que mas te gusten)
Aceite de buena calidad

Preparado:     
Machacar los ajies y sumergirlos en el aceite a 60° durante 40'. 
Nunca debe hervir el aceite.  transcurrido ese tiempo filtrar dejar
enfriar y envasar.  La tecnica de coccion se denomina confitar.

Enviado por ssomi (ssomi@indec.mecon.gov.ar)